Norwegens einziges Hummermuseum wurde 2013 auf Kvitsøy eröffnet und wird als Zweigstelle des Ryfylkemuseet betrieben. Die Insel war einst das Zentrum des norwegischen Handels mit europäischen Hummern. Ab dem 18. Jahrhundert fingen die Fischer von Kvitsøy Hummer und lagerten sie lebend in sogenannten „Hummerparker“ – unter Wasser liegenden Steinbehältnissen in geschützten Buchten –, wo die Tiere so lange aufbewahrt wurden, bis die Preise stimmten oder das Schiff eines Käufers eintraf. Auf dem Höhepunkt des Handels in den 1950er Jahren beherbergten acht Hummerparks auf der Insel bis zu 160.000 lebende Hummer gleichzeitig, von denen die meisten für den britischen Markt bestimmt waren.
Das Museum dokumentiert diesen gesamten Zyklus: wie die Fallen gebaut und mit Ködern versehen wurden, wie die Hummerparks als natürliche Aufbewahrungsbecken unter Ausnutzung der Gezeitenströmung funktionierten und wie der Handel über Zwischenhändler, Exportagenten und die englischen „Well-Smacks“ organisiert wurde – Segelschiffe mit gefluteten Laderäumen, die lebende Hummer nach London transportierten. Die Sammlung umfasst originale Fallen, Werkzeuge, Fotografien und mündliche Zeitzeugenberichte der letzten Generation kommerzieller Hummerfischer. In der Nähe des Museums kann ein rekonstruierter Hummerpark besichtigt werden.
Seit den 1960er Jahren sind die Bestände an wilden Hummern entlang der norwegischen Küste aufgrund von Überfischung und Veränderungen des Lebensraums zusammengebrochen. Auf Kvitsøy befindet sich heute eine von Freiwilligen betriebene Hummerzuchtstation, in der Junghummer gezüchtet und ausgesetzt werden, um den lokalen Bestand wieder aufzubauen. Die Aufzuchtstation ist mit dem Museum verbunden, und Besucher können die Aufzuchtbecken besichtigen. Die Insel ist mit der Autofähre von Mekjarvik aus zu erreichen; das Museum und die Aufzuchtstation liegen nur wenige Gehminuten vom Fähranleger entfernt.
Das Museum dokumentiert diesen gesamten Zyklus: wie die Fallen gebaut und mit Ködern versehen wurden, wie die Hummerparks als natürliche Aufbewahrungsbecken unter Ausnutzung der Gezeitenströmung funktionierten und wie der Handel über Zwischenhändler, Exportagenten und die englischen „Well-Smacks“ organisiert wurde – Segelschiffe mit gefluteten Laderäumen, die lebende Hummer nach London transportierten. Die Sammlung umfasst originale Fallen, Werkzeuge, Fotografien und mündliche Zeitzeugenberichte der letzten Generation kommerzieller Hummerfischer. In der Nähe des Museums kann ein rekonstruierter Hummerpark besichtigt werden.
Seit den 1960er Jahren sind die Bestände an wilden Hummern entlang der norwegischen Küste aufgrund von Überfischung und Veränderungen des Lebensraums zusammengebrochen. Auf Kvitsøy befindet sich heute eine von Freiwilligen betriebene Hummerzuchtstation, in der Junghummer gezüchtet und ausgesetzt werden, um den lokalen Bestand wieder aufzubauen. Die Aufzuchtstation ist mit dem Museum verbunden, und Besucher können die Aufzuchtbecken besichtigen. Die Insel ist mit der Autofähre von Mekjarvik aus zu erreichen; das Museum und die Aufzuchtstation liegen nur wenige Gehminuten vom Fähranleger entfernt.
