Die viertgrößte Stadt Norwegens mit rund 150.000 Einwohnern ist die Hauptstadt der norwegischen Erdölindustrie. Die Region ist schon viel länger als das Ölzeitalter von Bedeutung. Die Schlacht am Hafrsfjord, die um 872 vor den Toren des heutigen Stavanger stattfand, führte zur Einigung Norwegens unter König Harald Fairhair. Die Stadt selbst wurde offiziell im Jahr 1125 gegründet, als die Kathedrale fertiggestellt wurde.
Danach passierte jahrhundertelang nicht viel. Das änderte sich im 19. Jahrhundert, als die Sardinenfischerei und die Konservenindustrie aufkamen. Die erste Konservenfabrik Norwegens wurde hier 1873 eröffnet. In den 1920er Jahren gab es 70 Konservenfabriken in der Stadt, und Stavanger erhielt den Spitznamen Norwegens Hauptstadt der Konserven. 1902 probierte König Oscar II. geräucherte Brisling-Sardinen der Firma Christian Bjelland und war so angetan, dass er dem Unternehmen erlaubte, seinen Namen zu verwenden; die Marke King Oscar wird noch immer weltweit verkauft. Die letzte Konservenfabrik wurde 1983 geschlossen.
Der eigentliche Wandel kam in den 1960er Jahren, als in der Nordsee Öl gefunden wurde. Equinor (früher Statoil) hat hier seinen Hauptsitz, und die Erdölindustrie machte die Region fast über Nacht reich. Hubschrauber pendeln ständig zwischen dem Flughafen Stavanger und den Offshore-Plattformen.
Heute ist Stavanger auch die kulinarische Hauptstadt Norwegens. In der Region Rogaland werden 80 % der norwegischen Gurken und ein großer Teil der Tomaten und anderer Gemüsesorten angebaut. Köche aus dieser Region nehmen regelmäßig an der Spitze des Bocuse d'Or teil. Das Gladmat-Festival, das jedes Jahr im Juli rund um den Hafen von Vågen stattfindet, ist Skandinaviens größtes Food-Festival und wird seit 1998 veranstaltet. Das RE-NAA unter der Leitung von Küchenchef Sven Erik Renaa wurde 2024 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und setzt ausschließlich auf Zutaten aus Rogaland und der umliegenden Küstenregion. Es war das erste Restaurant außerhalb Oslos, das einen Michelin-Stern im nordischen Führer erhielt.
Die Stadt hat auch eine unerwartete Straßenkunstszene zu bieten. Das NuArt-Festival, das seit 2001 jeden September stattfindet, bringt internationale Straßenkünstler dazu, die Wände der Stadt zu bemalen. Stavanger gilt heute als eine der dynamischsten Open-Air-Galerien für Straßenkunst in Europa.
Danach passierte jahrhundertelang nicht viel. Das änderte sich im 19. Jahrhundert, als die Sardinenfischerei und die Konservenindustrie aufkamen. Die erste Konservenfabrik Norwegens wurde hier 1873 eröffnet. In den 1920er Jahren gab es 70 Konservenfabriken in der Stadt, und Stavanger erhielt den Spitznamen Norwegens Hauptstadt der Konserven. 1902 probierte König Oscar II. geräucherte Brisling-Sardinen der Firma Christian Bjelland und war so angetan, dass er dem Unternehmen erlaubte, seinen Namen zu verwenden; die Marke King Oscar wird noch immer weltweit verkauft. Die letzte Konservenfabrik wurde 1983 geschlossen.
Der eigentliche Wandel kam in den 1960er Jahren, als in der Nordsee Öl gefunden wurde. Equinor (früher Statoil) hat hier seinen Hauptsitz, und die Erdölindustrie machte die Region fast über Nacht reich. Hubschrauber pendeln ständig zwischen dem Flughafen Stavanger und den Offshore-Plattformen.
Heute ist Stavanger auch die kulinarische Hauptstadt Norwegens. In der Region Rogaland werden 80 % der norwegischen Gurken und ein großer Teil der Tomaten und anderer Gemüsesorten angebaut. Köche aus dieser Region nehmen regelmäßig an der Spitze des Bocuse d'Or teil. Das Gladmat-Festival, das jedes Jahr im Juli rund um den Hafen von Vågen stattfindet, ist Skandinaviens größtes Food-Festival und wird seit 1998 veranstaltet. Das RE-NAA unter der Leitung von Küchenchef Sven Erik Renaa wurde 2024 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und setzt ausschließlich auf Zutaten aus Rogaland und der umliegenden Küstenregion. Es war das erste Restaurant außerhalb Oslos, das einen Michelin-Stern im nordischen Führer erhielt.
Die Stadt hat auch eine unerwartete Straßenkunstszene zu bieten. Das NuArt-Festival, das seit 2001 jeden September stattfindet, bringt internationale Straßenkünstler dazu, die Wände der Stadt zu bemalen. Stavanger gilt heute als eine der dynamischsten Open-Air-Galerien für Straßenkunst in Europa.