Cuarta ciudad de Noruega, con unos 150.000 habitantes, y capital de su industria petrolera. La región ha sido importante mucho antes de la era del petróleo. La batalla de Hafrsfjord, librada a las afueras de la actual Stavanger hacia 872, condujo a la unificación de Noruega bajo el reinado de Harald Fairhair. La ciudad se fundó oficialmente en 1125, cuando se terminó de construir la catedral.
Durante los siglos siguientes no ocurrió gran cosa. Las cosas cambiaron en el siglo XIX, cuando despegaron la pesca de la sardina y la industria conservera. La primera fábrica de conservas de Noruega abrió aquí en 1873. En la década de 1920 había 70 conserveras en la ciudad, y Stavanger se ganó el apodo de capital conservera de Noruega. En 1902, el Rey Óscar II probó las sardinas ahumadas de la empresa Christian Bjelland y le gustaron tanto que permitió a la empresa utilizar su nombre; la marca Rey Óscar se sigue vendiendo en todo el mundo. La última conservera cerró en 1983.
La verdadera transformación llegó en la década de 1960, cuando se encontró petróleo en el Mar del Norte. Equinor (antes Statoil) tiene aquí su sede, y la industria petrolera enriqueció la región casi de la noche a la mañana. Los helicópteros viajan constantemente entre el aeropuerto de Stavanger y las plataformas marinas.
Hoy Stavanger es también la capital culinaria de Noruega. La región de Rogaland produce el 80% de los pepinos de Noruega y gran parte de los tomates y otras verduras. Los chefs de esta región compiten regularmente en el Bocuse d'Or. El festival Gladmat, que se celebra todos los años en julio en torno al puerto de Vågen, es el mayor festival gastronómico de Escandinavia, en marcha desde 1998. RE-NAA, dirigido por el chef Sven Erik Renaa, recibió tres estrellas Michelin en 2024, construido enteramente en torno a ingredientes de Rogaland y la costa circundante. Fue el primer restaurante fuera de Oslo en recibir una estrella Michelin en la guía nórdica.
La ciudad también cuenta con una inesperada escena de arte callejero. El festival NuArt, que se celebra cada septiembre desde 2001, reúne a artistas callejeros internacionales para pintar las paredes de la ciudad. Stavanger está considerada hoy una de las galerías de arte callejero al aire libre más dinámicas de Europa.
Durante los siglos siguientes no ocurrió gran cosa. Las cosas cambiaron en el siglo XIX, cuando despegaron la pesca de la sardina y la industria conservera. La primera fábrica de conservas de Noruega abrió aquí en 1873. En la década de 1920 había 70 conserveras en la ciudad, y Stavanger se ganó el apodo de capital conservera de Noruega. En 1902, el Rey Óscar II probó las sardinas ahumadas de la empresa Christian Bjelland y le gustaron tanto que permitió a la empresa utilizar su nombre; la marca Rey Óscar se sigue vendiendo en todo el mundo. La última conservera cerró en 1983.
La verdadera transformación llegó en la década de 1960, cuando se encontró petróleo en el Mar del Norte. Equinor (antes Statoil) tiene aquí su sede, y la industria petrolera enriqueció la región casi de la noche a la mañana. Los helicópteros viajan constantemente entre el aeropuerto de Stavanger y las plataformas marinas.
Hoy Stavanger es también la capital culinaria de Noruega. La región de Rogaland produce el 80% de los pepinos de Noruega y gran parte de los tomates y otras verduras. Los chefs de esta región compiten regularmente en el Bocuse d'Or. El festival Gladmat, que se celebra todos los años en julio en torno al puerto de Vågen, es el mayor festival gastronómico de Escandinavia, en marcha desde 1998. RE-NAA, dirigido por el chef Sven Erik Renaa, recibió tres estrellas Michelin en 2024, construido enteramente en torno a ingredientes de Rogaland y la costa circundante. Fue el primer restaurante fuera de Oslo en recibir una estrella Michelin en la guía nórdica.
La ciudad también cuenta con una inesperada escena de arte callejero. El festival NuArt, que se celebra cada septiembre desde 2001, reúne a artistas callejeros internacionales para pintar las paredes de la ciudad. Stavanger está considerada hoy una de las galerías de arte callejero al aire libre más dinámicas de Europa.