Sparstadstølen est la dernière ferme d'alpage encore en activité à Sanddalen, une vallée latérale tranquille située au nord de Vangsmjøsa. Six « støler » formaient autrefois une petite communauté agricole dans cette région. En 1964, toutes avaient cessé leur activité. La dernière à fermer fut Sparstadstølen, lorsque Olga Sparstad en ferma la porte pour la dernière fois.
En 1996, la nièce d’Olga, Katharina Sparstad, a rouvert la ferme et a fait revivre les anciennes traditions. Il n’y a pas d’électricité. Le chauffage est assuré par un poêle à bois. Les vaches sont traites à la main, et le beurre ainsi que le fromage brun sont fabriqués sur place, exactement comme dans les années 1960. La ferme fonctionne uniquement grâce à un attachement personnel à la tradition, et non dans une optique d’agriculture commerciale.
Les visiteurs peuvent déguster du rømmegrøt (bouillie à la crème aigre) accompagné de charcuterie ; une réservation préalable est obligatoire. Du beurre et du fromage brun faits à la ferme sont en vente, ainsi que des céramiques artisanales. Il est possible d’y passer la nuit dans des conditions simples, sur réservation préalable. Il n’y a ni réseau mobile ni paiement par carte ; pensez à apporter de l’argent liquide.
La route privée à péage de sept kilomètres menant à Sanddalen renforce encore l’impression de remonter dans le temps. Depuis la ferme, un sentier balisé mène au refuge de montagne Tomashelleren du DNT en deux à trois heures environ.
En 1996, la nièce d’Olga, Katharina Sparstad, a rouvert la ferme et a fait revivre les anciennes traditions. Il n’y a pas d’électricité. Le chauffage est assuré par un poêle à bois. Les vaches sont traites à la main, et le beurre ainsi que le fromage brun sont fabriqués sur place, exactement comme dans les années 1960. La ferme fonctionne uniquement grâce à un attachement personnel à la tradition, et non dans une optique d’agriculture commerciale.
Les visiteurs peuvent déguster du rømmegrøt (bouillie à la crème aigre) accompagné de charcuterie ; une réservation préalable est obligatoire. Du beurre et du fromage brun faits à la ferme sont en vente, ainsi que des céramiques artisanales. Il est possible d’y passer la nuit dans des conditions simples, sur réservation préalable. Il n’y a ni réseau mobile ni paiement par carte ; pensez à apporter de l’argent liquide.
La route privée à péage de sept kilomètres menant à Sanddalen renforce encore l’impression de remonter dans le temps. Depuis la ferme, un sentier balisé mène au refuge de montagne Tomashelleren du DNT en deux à trois heures environ.
