Sparstadstølen es la última granja de montaña en activo durante el verano en Sanddalen, un tranquilo valle lateral al norte de Vangsmjøsa. En su día, seis «støler» formaban aquí una pequeña comunidad agrícola. En 1964, todas habían quedado en silencio. La última en cerrar fue Sparstadstølen, cuando Olga Sparstad cerró la puerta por última vez.
En 1996, la sobrina de Olga, Katharina Sparstad, reabrió la granja y recuperó las antiguas tradiciones. No hay electricidad. La calefacción proviene de una estufa de leña. Las vacas se ordeñan a mano, y la mantequilla y el queso moreno se elaboran in situ, exactamente igual que en la década de 1960. La granja funciona exclusivamente gracias a la dedicación personal a la tradición, no como una explotación agrícola comercial.
Los visitantes pueden degustar rømmegrøt (gachas de nata agria) con embutidos; es necesario reservar con antelación. Se venden mantequilla y queso marrón de elaboración propia, además de cerámica artesanal. Se pueden realizar pernoctaciones sencillas con reserva previa. No hay cobertura para móviles ni se aceptan pagos con tarjeta; hay que llevar dinero en efectivo.
La carretera privada de peaje de siete kilómetros que conduce a Sanddalen contribuye a la sensación de retroceder en el tiempo. Desde la granja, un sendero señalizado lleva hasta el refugio de montaña Tomashelleren, de la DNT, en unas dos o tres horas.
En 1996, la sobrina de Olga, Katharina Sparstad, reabrió la granja y recuperó las antiguas tradiciones. No hay electricidad. La calefacción proviene de una estufa de leña. Las vacas se ordeñan a mano, y la mantequilla y el queso moreno se elaboran in situ, exactamente igual que en la década de 1960. La granja funciona exclusivamente gracias a la dedicación personal a la tradición, no como una explotación agrícola comercial.
Los visitantes pueden degustar rømmegrøt (gachas de nata agria) con embutidos; es necesario reservar con antelación. Se venden mantequilla y queso marrón de elaboración propia, además de cerámica artesanal. Se pueden realizar pernoctaciones sencillas con reserva previa. No hay cobertura para móviles ni se aceptan pagos con tarjeta; hay que llevar dinero en efectivo.
La carretera privada de peaje de siete kilómetros que conduce a Sanddalen contribuye a la sensación de retroceder en el tiempo. Desde la granja, un sendero señalizado lleva hasta el refugio de montaña Tomashelleren, de la DNT, en unas dos o tres horas.
