La quatrième ville de Norvège, avec une population d'environ 150 000 habitants, est la capitale de l'industrie pétrolière. L'importance de la région remonte à bien plus loin que l'ère du pétrole. La bataille de Hafrsfjord, qui s'est déroulée juste à côté de l'actuelle Stavanger vers 872, a conduit à l'unification de la Norvège sous le règne du roi Harald Fairhair. La ville elle-même a été officiellement fondée en 1125, lorsque la cathédrale a été achevée.
Pendant les siècles qui ont suivi, il ne s'est pas passé grand-chose. Les choses ont changé au XIXe siècle, lorsque la pêche à la sardine et la mise en conserve ont pris leur essor. La première usine de conserves de Norvège a ouvert ses portes en 1873. Dans les années 1920, la ville comptait 70 conserveries et Stavanger a été surnommée la capitale norvégienne de la conserve. En 1902, le roi Oscar II goûta les sardines brisling fumées de la société Christian Bjelland et les apprécia tellement qu'il autorisa la société à utiliser son nom ; la marque King Oscar est toujours vendue dans le monde entier. La dernière conserverie a fermé ses portes en 1983.
La véritable transformation a eu lieu dans les années 1960, lorsque du pétrole a été découvert dans la mer du Nord. Equinor (anciennement Statoil) y a installé son siège social, et l'industrie pétrolière a rendu la région riche presque du jour au lendemain. Des hélicoptères font constamment la navette entre l'aéroport de Stavanger et les plateformes offshore.
Aujourd'hui, Stavanger est aussi la capitale culinaire de la Norvège. La région de Rogaland produit 80 % des concombres norvégiens et une grande partie des tomates et autres légumes. Les chefs de cette région concourent régulièrement au sommet du Bocuse d'Or. Le festival Gladmat, qui se tient chaque année en juillet autour du port de Vågen, est le plus grand festival gastronomique de Scandinavie depuis 1998. RE-NAA, dirigé par le chef Sven Erik Renaa, a reçu trois étoiles Michelin en 2024. Il a été entièrement conçu à partir d'ingrédients provenant de Rogaland et du littoral environnant. C'est le premier restaurant en dehors d'Oslo à recevoir une étoile Michelin dans le guide nordique.
La ville possède également une scène artistique de rue inattendue. Le festival NuArt, qui se tient chaque année en septembre depuis 2001, permet à des artistes de rue internationaux de peindre les murs de la ville. Stavanger est désormais considérée comme l'une des galeries d'art de rue en plein air les plus dynamiques d'Europe.
Pendant les siècles qui ont suivi, il ne s'est pas passé grand-chose. Les choses ont changé au XIXe siècle, lorsque la pêche à la sardine et la mise en conserve ont pris leur essor. La première usine de conserves de Norvège a ouvert ses portes en 1873. Dans les années 1920, la ville comptait 70 conserveries et Stavanger a été surnommée la capitale norvégienne de la conserve. En 1902, le roi Oscar II goûta les sardines brisling fumées de la société Christian Bjelland et les apprécia tellement qu'il autorisa la société à utiliser son nom ; la marque King Oscar est toujours vendue dans le monde entier. La dernière conserverie a fermé ses portes en 1983.
La véritable transformation a eu lieu dans les années 1960, lorsque du pétrole a été découvert dans la mer du Nord. Equinor (anciennement Statoil) y a installé son siège social, et l'industrie pétrolière a rendu la région riche presque du jour au lendemain. Des hélicoptères font constamment la navette entre l'aéroport de Stavanger et les plateformes offshore.
Aujourd'hui, Stavanger est aussi la capitale culinaire de la Norvège. La région de Rogaland produit 80 % des concombres norvégiens et une grande partie des tomates et autres légumes. Les chefs de cette région concourent régulièrement au sommet du Bocuse d'Or. Le festival Gladmat, qui se tient chaque année en juillet autour du port de Vågen, est le plus grand festival gastronomique de Scandinavie depuis 1998. RE-NAA, dirigé par le chef Sven Erik Renaa, a reçu trois étoiles Michelin en 2024. Il a été entièrement conçu à partir d'ingrédients provenant de Rogaland et du littoral environnant. C'est le premier restaurant en dehors d'Oslo à recevoir une étoile Michelin dans le guide nordique.
La ville possède également une scène artistique de rue inattendue. Le festival NuArt, qui se tient chaque année en septembre depuis 2001, permet à des artistes de rue internationaux de peindre les murs de la ville. Stavanger est désormais considérée comme l'une des galeries d'art de rue en plein air les plus dynamiques d'Europe.
