Bolstadøyri ist ein kleines Dorf mit etwa 230 Einwohnern an der Mündung des Flusses Vosso in den Bolstadfjord. Der Name stammt aus dem Altnordischen - "Bolstad" von bólstaðr , was Gehöft oder Wohnhaus bedeutet, und "øyri", was Sandbank oder Kiesbank am Wasser bedeutet. Diese "-øyri"-Endung findet man auch in anderen Fjorddörfern wie Aurlandsøyri und Lærdalsøyri - sie markiert die Stelle, an der Flüsse Sedimente ablagern, wenn sie auf den Fjord treffen.
Hier wird Süßwasser zu Salzwasser. Der Fluss Vosso entwässert fast 1 500 Quadratkilometer Berg und Tal und fließt durch Voss, durch den See Evangervatnet, dann an Evanger vorbei, bevor er hier ankommt. Das Süßwasser bleibt größtenteils in den oberen Schichten des Bolstadfjords - Messungen zeigen, dass die Brackwasserschicht im Frühjahr nur etwa 5 Meter tief ist und sich bis zum Spätsommer auf 20 Meter ausdehnt.
Der Ort war ab etwa 1600 ein wichtiger Handelsposten. Die alte Poststraße zwischen Bergen und Oslo führte hier vorbei - Reisende kamen mit dem Boot über den Fjord und fuhren auf dem Landweg weiter. Das Gästehaus stammt aus den 1660er Jahren und wurde in den 1830er Jahren im Stil von Ludwig XVI. umgebaut . Außerdem gibt es ein von Magnus Dagestad entworfenes Gebäude im Drachenstil, das "Slottet"(das Schloss), und ein kleines Floßmuseum am Fjord.
Aber die eigentliche Geschichte hier ist der Lachs. Die Vosso-Lachse waren legendär - die größten atlantischen Lachse der Welt, gemessen am Durchschnittsgewicht, mit Fischen, die regelmäßig mehr als 10 kg wogen, und Riesen, die über 36 kg wogen. Englische Gentlemen reisten eigens hierher, um in diesen Gewässern zu fischen. Jahrhundertelang lagen die Fänge im Durchschnitt bei 12 Tonnen pro Jahr.
In den späten 1980er Jahren brach der Bestand zusammen. Die Fischerei brach 1991 zusammen und wurde 1992 geschlossen. Der wilde Vosso-Lachs war praktisch ausgerottet. Saurer Regen, der Ausbau der Wasserkraft, entkommene Zuchtlachse, die den Genpool verdünnten, Seeläuse - all das spielte eine Rolle.
Was sie rettete, war norwegischer Ölreichtum und Weitsicht. Wissenschaftler hatten in Eidfjord eine lebende Genbank angelegt, in der Fische aus verschiedenen Wildbeständen in Becken an Land gehalten wurden. Der Vosso-Stamm überlebte dort. Seit dem Jahr 2000 werden im Rahmen eines Wiederansiedlungsprogramms einheimische Vosso-Lachse wieder in den Fluss ausgesetzt. Sie kehren zurück, um zu laichen, obwohl die Wildpopulation immer noch sehr anfällig ist.
Die alten Fischerhütten thronen noch immer auf Klippen und Pfählen über dem Fjord - die Sitjenot-Methode der Wadenfischerei ist mindestens 150 Jahre alt. Jetzt sind sie meist still und wachen über die langsame Rückkehr der Lachse.